La betterave est l’un des meilleurs ingrédients pour donner un goût frais et tout droit de la terre, et le houmous de betterave est une excellente petite collation pour toute occasion. Cet hiver, ça s’avère être un apéro incroyablement populaire dans les boîtes de livraison à domicile de Matty G Cooks.
Houmous de betterave avec des pains plats faits maison.
Voici ce dont vous aurez besoin pour le houmous.
2 betteraves rôties et pelées (vous pouvez également les faire bouillir si vous le souhaitez)
1 cuillère à café de graines de cumin grillées
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
Jus d’1 citron
Sel en fonction du goût
Un filet d’huile d’olive
Une pincée de sel
Préchauffez votre four à 180 ° c
Prendre 2 grosses betteraves et les placer dans un plat à rôtir avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Couvrez-les de papier d’aluminium et faites-les rôtir pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Lorsque les betteraves sont cuites, décollez soigneusement la peau extérieure. Je les laisse généralement refroidir pendant quelques minutes pour ne pas me brûler.
Ensuite, prenez tous vos ingrédients et mélangez tout ensemble et assaisonnez au goût.
Si vous en avez envie, ajoutez des graines et des herbes mélangées sur le dessus. Je pense que la coriandre va très bien avec ce plat.
Pour les pains plats faits maison
100g de farine de pain bio moulue sur pierre
100g de farine complète biologique Stoneground
130g d’eau
4g de sel
Bien mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte devienne moins collante et laisser reposer 10 minutes.
Préchauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante.
Étalez les pains plats sur une surface légèrement farinée en une belle forme ronde aussi mince que possible et faites cuire dans une poêle chaude et sèche. Une fois qu’ils sont légèrement dorés de chaque côté, ils seront prêts à manger.
Bon appétit.
Matt Gojevic est l’inspiration derrière Matty G Cooks.
